Rubus arcticus – Mesimarja
Mesimarja luonnossa:
Aromi
Mesimarjan aromi on ainutlaatuinen ja jäljittelemätön, ja tuo monelle lapsuusajan muistot mieleen. Tuoksu ja maku koostuvat jopa yli 200 aromiaineen yhdistelmästä. Aromiaineista tärkein on mesimarjalle ominainen mesifuraani. Esimerkiksi ahomansikan aromi on peräisin korkeintaan muutamasta aromiaineesta.